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Apfel Zimt Muffins ohne Zucker – Bestes Rezept

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Saftige Apfel-Zimt-Muffins, die ohne Zucker zubereitet werden und trotzdem fantastisch schmecken.

Ingredients

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  • 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 2 Tassen Hafermehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse ungesüßte Apfelmus
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier, Apfelmus, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die gewürfelten Äpfel unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
  7. Die Muffins 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

  • Die Muffins können auch mit Nüssen oder Rosinen verfeinert werden.
  • Für einen leicht intensiveren Zimtgeschmack kann die Zimtmenge erhöht werden.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/apfel-zimt-muffins-ohne-zucker/