Print

Beeren Cremetorte mit luftigem Biskuit – Fruchtig, Cremig & Sommerlich

Beeren Cremetorte mit luftigem Biskuit – Fruchtig, Cremig & Sommerlich First Image First Image
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese Beeren Cremetorte ist perfekt für den Sommer – leicht, fruchtig und cremig zugleich. Der luftige Biskuitboden ist die ideale Grundlage für die frischen Beeren und die zarte Creme.

Ingredients

Scale
  • 4 Eier (trennt das Eigelb und Eiweiße)
  • 120 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 300 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
  3. Das Mehl vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
  4. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  5. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
  6. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 20 Minuten backen.
  7. Den Boden auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
  8. Für die Creme Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren.
  9. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
  10. Den abgekühlten Biskuitboden mit der Creme bestreichen und mit frischen Beeren dekorieren.

Notes

  • Die Torte kann am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank durchziehen.
  • Verwenden Sie saisonale Beeren für den besten Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/beeren-cremetorte-mit-luftigem-biskuit/