Print

Brokkoli Curry mit Linsen – Einfach & Cremig

Brokkoli Curry mit Linsen – Einfach & Cremig First Image First Image
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein einfaches und cremiges Brokkoli-Curry mit Linsen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Öl
  • 500 ml Gemüsebrühe

Instructions

  1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Das Currypulver einstreuen und umrühren.
  5. Die roten Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  6. Die Brokkoliröschen dazugeben und alles zum Kochen bringen.
  7. Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  8. Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
  9. Mit Salz abschmecken und servieren.

Notes

  • Das Curry kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
  • Für etwas Schärfe können Sie Chili hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/brokkoli-curry-mit-linsen/