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Carrot Cake Cupcakes mit Walnuss – Saftig & Einfach

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Saftige und einfache Karottenkuchen Cupcakes mit Walnüssen, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 1 1/2 Tassen geriebene Karotten
  • 1 Tasse Walnüsse, grob gehackt
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Öl, Zucker, und braunen Zucker gut vermengen.
  3. Eier hinzufügen und gut umrühren.
  4. Geriebene Karotten und gehackte Walnüsse unterheben.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
  6. Trockene Zutaten zur Karottenmischung geben und vorsichtig unterheben.
  7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Frischkäse-Frosting hinzufügen.
  • Die Cupcakes können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/carrot-cake-cupcakes-mit-walnuss/