Crème Brûlée ganz einfach
Ein klassisches Rezept für Crème Brûlée, das einfach zuzubereiten ist und köstliche Ergebnisse liefert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse Milch
- 1 Vanilleschote
- 6 Eigelb
- 1/2 Tasse Zucker
- Schneidezucker für die Karamellisierung
Instructions
- Die Sahne und die Milch in einem Topf erhitzen.
- Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen, dann beides zur Sahne-Milch-Mischung geben.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die heiße Sahne-Milch langsam in die Eiermasse gießen und gut verrühren.
- Die Mischung in Förmchen füllen und im Wasserbad bei 150 °C ca. 40-50 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen die Crème Brûlées mit Zucker bestreuen und mit einem Flambierer karamellisieren.
Notes
- Am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Für die Karamellisierung kann auch ein Grill verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 0
- Protein: 3
- Cholesterol: 300
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