Cremige Vegetarische Lauch Carbonara – Einfach & Herzhaft
Eine cremige und herzhafte Variante der klassischen Carbonara mit Lauch, die einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Spaghetti
- 2 Lauchstangen
- 150 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit Lauch und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Die Sahne und die Eier verquirlen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und mit dem Lauch und der Sahne-Mischung vermengen.
- Servieren und nach Belieben mit mehr Parmesan bestreuen.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Diese Carbonara kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 255 mg
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