Eintopf mit weißen Bohnen – Top Rezept für kalte Tage
Ein herzhaftes und wärmendes Eintopf-Rezept mit weißen Bohnen, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Dosen weiße Bohnen, abgetropft
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe und die weißen Bohnen hinzugeben.
- Thymian und Rosmarin hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben pürieren oder ganz servieren.
Notes
- Für mehr Würze können Sie Speck oder Würstchen hinzufügen.
- Das Rezept lässt sich auch gut im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
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