Enchilada Suppe mit Hähnchen – Beste 30-Minuten-Mahlzeit
Eine schnelle und köstliche Enchilada Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 Tasse Mais
- 1 Esslöffel Enchilada Sauce
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Cheddar Käse, gerieben
- 1/4 Tasse Koriander, frisch gehackt
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- Das Hähnchen, die Hühnerbrühe, Tomaten, Bohnen, Mais und Gewürze hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
- Mit Käse und Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Kann mit Tortilla-Chips serviert werden.
- Ideal für Meal Prep.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg
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