Gebratener Blumenkohlreis
Dieses asiatische Low Carb Rezept ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellem Reis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: braten
- Cuisine: asiatisch
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Reisoptik zerkleinert
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
Instructions
- Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
- Gemischtes Gemüse hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten.
- Den Blumenkohlreis hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Eier in die Pfanne geben und gut vermischen, bis sie durchgegart sind.
- Sojasauce und Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut umrühren und servieren.
Notes
- Kann warm oder kalt serviert werden.
- Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
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