Gefüllte Kohlrabi mit Tomatenkruste – vegetarisch & knusprig
Ein schmackhaftes und gesundes vegetarisches Gericht mit gefüllten Kohlrabi und einer knusprigen Tomatenkruste.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Kohlrabi
- 200 g Quinoa
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Tomaten
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
Instructions
- Kohlrabi schälen und aushöhlen.
- Quinoa nach Packungsanleitung garen.
- Zwiebeln schälen und würfeln, in Olivenöl anbraten.
- Tomaten würfeln und zu den Zwiebeln geben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Gekochte Quinoa untermischen und die Kohlrabi füllen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
Notes
- Die Kohlrabi können auch mit anderem Gemüse gefüllt werden.
- Für eine vegane Variante den Käse weglassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Kohlrabi
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 15 mg
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