Gegrillte Zucchini-Röllchen mit Zitronen-Basilikum-Ricotta und langsam gerösteten Tomaten
Diese köstlichen Zucchini-Röllchen sind gefüllt mit einer cremigen Zitronen-Basilikum-Ricotta-Mischung und serviert mit langsam gerösteten Tomaten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Grillen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 250 g Ricotta
- 50 g frisches Basilikum
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 200 g Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und auf dem Grill rösten.
- Ricotta mit Basilikum, Zitronensaft und -abrieb vermengen und würzen.
- Die Ricotta-Mischung auf die gegrillten Zucchini-Scheiben geben und aufrollen.
- Tomaten halbieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen rösten.
- Zucchini-Röllchen anrichten und mit den gerösteten Tomaten servieren.
Notes
- Die Zucchini können auch im Ofen geröstet werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Servieren Sie die Röllchen warm für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 200
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
Find it online: https://kochgenusswelt.de/gegrillte-zucchini-rollchen/