Gegrillter Pfirsich Salat mit Burrata – 5 Gründe warum er begeistert
Ein erfrischender und köstlicher Salat aus gegrillten Pfirsichen und cremiger Burrata.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Grillen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 reife Pfirsiche
- 200g Burrata
- 100g Rucola
- 50g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Pfirsiche halbieren und entsteinen.
- Grill vorheizen und die Pfirsiche mit etwas Olivenöl bepinseln.
- Die Pfirsiche auf den Grill legen und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillmarkierungen haben.
- In einer Schüssel Rucola, Walnüsse, Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen.
- Gegrillte Pfirsiche auf einen Teller legen, die Burrata darauf platzieren und mit der Rucola-Mischung garnieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Pfirsiche können auch im Ofen gegrillt werden, wenn ein Grill nicht zur Verfügung steht.
- Die Wahl des Balsamico-Essigs kann den Geschmack des Salates beeinflussen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
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