Geröstete Karotten mit geschlagener Ricotta und scharfen Honig
Dieses Gericht kombiniert süße, geröstete Karotten mit cremiger Ricotta und einem scharfen Honig, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Aromen und Texturen zu schaffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: geröstet
- Cuisine: Italienisch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
- 250 g Ricotta
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- ½ TL Chili-Flocken
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Karotten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Im Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und karamellisiert sind.
- Währenddessen Ricotta in einer Schüssel leicht aufschlagen.
- Honig mit Chili-Flocken vermischen.
- Geröstete Karotten auf Tellern anrichten, Ricotta darauf geben und mit scharfen Honig beträufeln.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Notes
- Für zusätzliche Schärfe kann mehr Chili-Flocken hinzugefügt werden.
- Dieses Gericht kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg