Gnocchi Salat – Einfaches Sommerrezept mit Pesto-Dressing
Ein erfrischender Gnocchi-Salat mit einem köstlichen Pesto-Dressing, perfekt für den Sommer.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen, Mischen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 100 g Mozzarella, gewürfelt
- 50 g Rucola
- 75 g Pesto
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Gnocchi mit Cherry-Tomaten, Mozzarella und Rucola vermengen.
- Das Pesto und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden.
- Ideal für Grillpartys oder als Beilage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 15 mg
Find it online: https://kochgenusswelt.de/gnocchi-salat/