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Grüne Minestrone mit Pesto: 5 einfache Tipps für den perfekten Geschmack

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Entdecken Sie unsere köstliche grüne Minestrone mit frischem Pesto, die mit ein paar einfachen Tipps für den perfekten Geschmack zubereitet wird.

Ingredients

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  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 200 g grüne Bohnen, geschnitten
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Erbsen
  • 100 g Pesto
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Karotten und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die grünen Bohnen und die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Erbsen und das Pesto einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten kochen.
  6. Servieren Sie die Minestrone heiß und genießen Sie!

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie frische Kräuter.
  • Die Minestrone kann auch mit Reis oder Nudeln ergänzt werden.
  • Sie können das Pesto auch selber machen für einen frischeren Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/grune-minestrone-mit-pesto/