Herbstliche Kürbis‑Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln & Sahnesauce
Ein köstliches Herbstgericht mit Gnocchi, Kürbis und einer sahnigen Sauce, perfekt für die kühleren Tage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Karamellisieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kürbis, gewürfelt
- 400 g Gnocchi
- 2 Zwiebeln, in Ringen
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Kürbis würfeln und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
- Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl karamellisieren.
- Die Sahne hinzufügen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Kürbis und Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Olivenöl durch Butter ersetzt werden.
- Die Gnocchi können auch selbstgemacht werden für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
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