Hülsenfrüchte Salat – Proteinreich, Vegan & Perfekt für Meal Prep
Ein nahrhafter Hülsenfrüchte Salat, perfekt für Meal Prep und reich an pflanzlichem Protein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Mischen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kichererbsen, gekocht
- 1 Tasse schwarze Bohnen, gekocht
- 1 Tasse Kidneybohnen, gekocht
- 1 Tasse Mais, abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
- Kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für extra Geschmack können Jalapeños hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://kochgenusswelt.de/hulsenfruchte-salat/