Kartoffelsalat mit Essig und Öl – Einfach & Lecker für Jeden Anlass
Ein klassischer Kartoffelsalat mit einer einfachen Vinaigrette aus Essig und Öl, ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 100 ml Essig
- 80 ml Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Zwiebel zu der Vinaigrette hinzufügen und gut vermengen.
- Die warmen Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Vinaigrette heben.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Der Salat schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.
- Variationen sind möglich durch Zugabe von Gemüse oder Eiern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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