Kartoffelsalat mit Joghurt & Gurke
Ein erfrischender Kartoffelsalat mit Joghurt und Gurke, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Gurke
- 250 g Joghurt
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
- 2 EL Essig
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Joghurt, Schnittlauch, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffeln und Gurken in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Notes
- Für mehr Geschmack kann man auch Zwiebeln hinzufügen.
- Serviere den Salat gut gekühlt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 5 mg
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