Kartoffelsalat mit Radieschen – 5 Gründe für das Sommerrezept
Ein frischer Kartoffelsalat mit Radieschen, perfekt für den Sommer. Ein leichtes Rezept, das einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Radieschen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150 g Joghurt
- 3 EL Essig
- 4 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Die Radieschen und Frühlingszwiebeln fein schneiden.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Joghurt, Essig und Öl verrühren.
- Kartoffeln, Radieschen und Zwiebeln in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Kann auch gut einen Tag vorher zubereitet werden.
- Ideal für Grillpartys.
- Für einen veganen Kartoffelsalat den Joghurt durch eine vegane Alternative ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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