Kartoffelsuppe mit Würstchen von Oma
Eine herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen, die an Omas Küche erinnert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Lauchstange
- 2 Würstchen
- 2 EL Butter
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel und Karotten klein schneiden.
- Den Lauch in Ringe schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren.
Notes
- Für eine cremigere Suppe kann man die Kartoffeln pürieren.
- Gut geeignet als Mittagessen oder leichter Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
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