Kichererbsen-Quiche mit Cranberry-Salsa
Eine köstliche und gesunde Kichererbsen-Quiche, serviert mit einer frischen Cranberry-Salsa.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 3 Eier
- 150 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Blätterteig
- 150 g Cranberries
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Limette, Saft
- 1 Teelöffel Minze, gehackt
Instructions
- Kichererbsen einweichen und dann kochen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Kichererbsen, Gewürze, Ei und Sahne vermengen.
- Teig in einer Quicheform auslegen und die Mischung hineingeben.
- Im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
- Cranberry-Salsa aus Cranberries, Honig, Limettensaft und Minze zubereiten.
- Die Quiche mit der Salsa servieren.
Notes
- Die Quiche kann auch vegetarisch ohne Käse zubereitet werden.
- Ideal für ein Abendessen oder als Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 240
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg