Petersilienwurzelsuppe, die Beste
Eine köstliche und cremige Petersilienwurzelsuppe, die jeden begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Petersilienwurzeln
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Petersilienwurzeln und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch eingekocht und später verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
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