Roastbeef mit Brezenkruste – Beste Anleitung in 8 Schritten
Eine köstliche Anleitung für perfektes Roastbeef mit knuspriger Brezenkruste.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenhaltig
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Roastbeef
- 100 g Brezeln
- 2 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Rosmarin
Instructions
- Das Roastbeef rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Die Brezeln im Mixer zu Bröseln verarbeiten.
- Das Roastbeef mit Senf einstreichen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Roastbeef von allen Seiten anbraten.
- Die Brezelbrösel gleichmäßig auf das Roastbeef drücken.
- Das Roastbeef im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten garen.
- Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Notes
- Das Roastbeef sollte rosa und saftig bleiben.
- Brezelbrösel können auch mit Kräutern variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg
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