Rustikaler Wintersalat mit Sherry Vinaigrette: Knackig, aromatisch & perfekt für kalte Tage
Ein leckerer salat, der knackig und aromatisch ist, ideal für die winterliche Zeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: gemischt
- Cuisine: deutsche
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 150 g Rosenkohl
- 100 g Rote Beete
- 100 g Walnüsse
- 50 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Sherry-Essig
- 1 TL Honig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rosenkohl putzen und halbieren, dann blanchieren.
- Rote Beete schälen und in Stücke schneiden.
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten.
- Olivenöl, Sherry-Essig und Honig in einer Schüssel vermengen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und das Dressing darüber geben.
- Mit Feta-Käse bestreuen und servieren.
Notes
- Der Salat kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für zusätzliche Süße können Sie mehr Honig hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg