Schneller Couscous Salat mit Feta – Bestes Rezept
Erleben Sie den erfrischenden Geschmack eines schnell zubereiteten Couscous Salats mit Feta. Ideal als Beilage oder leichtes Gericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Mischsalat
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 g Feta
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Oliven, entsteint und gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- einige Blätter frischer Minze, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Couscous in einer Schüssel mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse und den Feta vorbereiten.
- Den aufgequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern.
- Das vorbereitetes Gemüse und Feta unter den Couscous mischen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Minze abschmecken.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
- Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.
- Kann gut im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
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