Print

Snow Day Suppe – Herzhafte Kartoffelsuppe mit Huhn, Mais und Bacon

Snow Day Suppe – Herzhafte Kartoffelsuppe mit Huhn, Mais und Bacon First Image First Image
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Huhn, Mais und Bacon ist perfekt für kalte Wintertage.

Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 250 g Hühnerbrust, gekocht und zerkleinert
  • 200 g Mais, abgetropft
  • 150 g Bacon, knusprig gebraten und zerkleinert
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Instructions

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Karotten darin anbraten.
  2. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mit braten.
  3. Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Das gekochte Huhn, den Mais und den Bacon hinzufügen und alles gut umrühren.
  6. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

  • Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Für eine cremigere Konsistenz kann man die Hälfte der Kartoffeln pürieren.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/snow-day-suppe/