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Sommerlicher Brotsalat mit Tomaten – Frisch, gesund und lecker

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Ein erfrischender Brotsalat mit saftigen Tomaten und gesunden Zutaten, perfekt für den Sommer.

Ingredients

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  • 4 Scheiben altbackenes Brot
  • 300 g frische Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anrösten.
  2. Die Tomaten würfeln und die Gurke in Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Tomaten und Gurken in eine große Schüssel geben.
  4. Die gerösteten Brotwürfel hinzufügen.
  5. Den Feta zerbröseln und zusammen mit der gehackten Petersilie hinzufügen.
  6. Olivenöl und Rotweinessig untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Notes

  • Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.
  • Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden.
  • Für eine vegane Version den Feta weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/sommerlicher-brotsalat-mit-tomaten-2/