Spaghetti mit grünem Spargel und Gremolata Rezept
Dieses Rezept für Spaghetti mit grünem Spargel und Gremolata ist frisch und voller Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 250 g grüner Spargel
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit den Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und mit dem Spargel vermengen.
- Mit Zitronensaft, Abrieb, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und mit extra Parmesan bestreuen.
Notes
- Für ein veganes Gericht können Sie den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 5 mg