Spaghetti mit Spargel und Bärlauchpesto
Ein leichtes und schmackhaftes Pasta-Gericht mit frischem Spargel und aromatischem Bärlauchpesto.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 200 g Spargel
- 50 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 50 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in salted water kochen.
- Den Spargel schälen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Für das Pesto Bärlauch, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl pürieren.
- Die fertigen Spaghetti abgießen und mit dem Spargel und Bärlauchpesto vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante, Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Frischer Spargel hat den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 5 mg