Spargel-Erdbeer-Salat, mein Lieblingsrezept
Ein fresher Spargel-Erdbeer-Salat, ideal für den Sommer!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: salat
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Feta-Käse
- 30 g Walnüsse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spargel die Enden abschneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Die Walnüsse grob hacken.
- Feta-Käse zerbröckeln.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Alle Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
Notes
- Dieser Salat schmeckt auch gut mit Rucola.
- Besonders lecker mit frisch geriebenem Parmesan.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
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