Spargelcremesuppe einfach selber machen
Eine köstliche Spargelcremesuppe, die einfach und schnell zubereitet werden kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Spargel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg