SÜßKARTOFFEL BOHNEN TACOS REZEPT
Ein einfaches und köstliches Rezept für Süßkartoffel-Bohnen-Tacos, perfekt für ein gesundes Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Stück Süßkartoffeln
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 8 Stück Tortillas
- 1 Tasse Frischkäse oder veganer Aufstrich
- 1 Stück Avocado
- 1/2 Tasse Koriander, frisch
Instructions
- Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Süßkartoffeln hinzufügen. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
- Die Süßkartoffeln etwa 10-15 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die schwarzen Bohnen abspülen und zu den Süßkartoffeln hinzufügen, gut mischen und erhitzen.
- Die Tortillas leicht erwärmen und mit der Süßkartoffel-Bohnen-Mischung befüllen.
- Mit Frischkäse, Avocado und frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Diese Tacos sind auch hervorragend mit Salsa geeignet.
Nutrition
- Serving Size: 2 Tacos
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg
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