Süßkartoffelnachos
Leckere und gesunde Süßkartoffelnachos, perfekt für einen Snack oder ein leichtes Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 2 Stück Süßkartoffeln
- 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 Tasse geriebener Käse
- 1/2 Tasse Salsa
- 1/2 Tasse Jalapeños, eingelegt
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf einem Backblech auslegen und ca. 20 Minuten backen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Süßkartoffelscheiben mit den schwarzen Bohnen, Käse und Jalapeños belegen.
- Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salsa und frischem Koriander garnieren.
Notes
- Kann auch mit anderen Toppings wie Avocado oder Sauerrahm serviert werden.
- Für eine vegane Variante den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg
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