Vegane Karotten Muffins – Saftig & Schnell in 15 Min.
Saftige vegane Karotten Muffins, die in nur 15 Minuten zubereitet werden können.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Karotten, gerieben
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 ml pflanzliche Milch
- 50 g Walnüsse, gehackt
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Die geriebenen Karotten, das Öl und die pflanzliche Milch hinzufügen und gut vermengen.
- Die gehackten Walnüsse unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Die Muffins können beliebig mit Nüssen oder Trockenfrüchten variiert werden.
- Für extra Süße kann mehr Zucker hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://kochgenusswelt.de/vegane-karotten-muffins/