Vegetarisches Kartoffelgulasch mit Paprika
Ein herzhaftes und wohlschmeckendes vegetarisches Gericht, ideal für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Petersilie
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in Öl anbraten.
- Die Paprika in Streifen schneiden und dazugeben.
- Die Kartoffeln würfeln und mit in den Topf geben.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Gulasch 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg