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Vollkorn Quiche mit Spinat Tomaten und Kichererbsen Rezept

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Eine gesunde und leckere Vollkorn Quiche, gefüllt mit Spinat, Tomaten und Kichererbsen.

Ingredients

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  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 3 EL kaltes Wasser
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 Tomaten
  • 1 Tasse Kichererbsen, gekocht
  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Das Vollkornmehl mit Olivenöl und Wasser vermengen und zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig in eine Quicheform drücken und mit einer Gabel einstechen.
  4. Den Spinat in einer Pfanne leicht andünsten.
  5. Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Kichererbsen hinzufügen.
  6. Die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
  7. Spinat, Tomaten und Kichererbsen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  8. Die Eimischung darüber gießen.
  9. Die Quiche 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  10. Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.

Notes

  • Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
  • Ideal als Mittagessen oder Snack.
  • Kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.

Nutrition

Find it online: https://kochgenusswelt.de/vollkorn-quiche-rezept/