Weißkohl geschmort – Einfaches & Veganes Rezept
Ein einfaches und köstliches Rezept für geschmorten Weißkohl, das vegan und gesund ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: schmoren
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegan
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Äpfel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kümmel (optional)
Instructions
- Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen, dann in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Karotten klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Karotten darin anbraten.
- Den Weißkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln, danach zum Kohl geben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und optional Kümmel würzen.
- Den Topf abdecken und alles bei niedriger Temperatur ca. 30 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.
- Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
Notes
- Dieses Gericht kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
- Es ist auch als Beilage zu anderen Gerichten geeignet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://kochgenusswelt.de/weiskohl-geschmort/