Name: Wirsingeintopf nach Omas Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Kopf Wirsing; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 150 g Zwiebeln; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Wirsingeintopf nach Omas Rezept

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Ein herzhaftes und schmackhaftes Rezept für Wirsingeintopf, das nach traditioneller Art zubereitet wird.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 45 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Eintöpfe
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale

1 Kopf Wirsing
300 g Kartoffeln
200 g Karotten
150 g Zwiebeln
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

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Instructions

Wirsing und Gemüse gründlich waschen und klein schneiden.
Zwiebeln in einem großen Topf mit Öl anbraten.
Die restlichen Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
Den Eintopf für etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Für mehr Geschmack kann man auch geräucherten Speck hinzufügen.
Das Rezept eignet sich auch hervorragend für eine vegane Variante, indem man die Brühe selbst macht.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 4 g
Sodium: 800 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 38 g
Fiber: 6 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 0 mg

Find it online: https://kochgenusswelt.de/wirsingeintopf-nach-omas-rezept/