Zitronen-Blaubeer-Biskuitrolle
Eine köstliche Zitronen-Blaubeer-Biskuitrolle, leicht und frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: backen
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Blaubeeren
- 250 g Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
Instructions
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig auf ein Backblech geben und bei 180°C backen.
- Nach dem Backen sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Blaubeeren gleichmäßig auf der Teigfläche verteilen.
- Die Rolle vorsichtig aufrollen und auskühlen lassen.
- Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen und in die Rolle füllen.
- Die Rolle wieder aufrollen und gekühlt servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronenschale hinzufügen.
- Servieren Sie die Rolle mit zusätzlicher Sahne und frischen Blaubeeren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 100 mg
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