Zitronenkuchen mit Frischkäse und Himbeeren – Saftig & Erfrischend
Ein saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse und Himbeeren, perfekt für den Sommer.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Zitronensaft
- 200 g Frischkäse
- 200 g Himbeeren
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver einfüllen und umrühren.
- Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Den Frischkäse unterheben.
- Himbeeren vorsichtig unterrühren.
- Teig in eine gefettete Form geben und 45-50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für besonderen Geschmack frische Zitronen verwenden.
- Kuchen kann auch am Vortag gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg